Робить 4 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 невелика головка цвітної капусти, стебла і розділена на невеликі квіточки
- 1,5 фунтів яловичого філе, нарізаного пластівцями
- 2 склянки грибів, нарізаних пластівцями
- 1 велика цибулина, нарізана пластівцями
- 1 склянка вершківвершки)
- ⅓ чашка яловичого бульйону
- 1 галон води
- 2 столові ложки рослинного масла, розділені
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
ПІДГОТОВКА
- Доведіть 1 галон води до кипіння у великій каструлі. Коли вона досягне точки кипіння, додайте чайну ложку солі та шматочки цвітної капусти. Прокип’ятити 3 хвилини, злити і відставити.
- Змастіть форму для випікання та розігрійте духовку до 375 ° F.
- Помістіть столову ложку олії у велику сковороду. Нагрівати на середньо-сильному вогні. Додайте філе і тушкуйте 2 хвилини, поки зовні не стане золотистим, але не повністю готовим. Приправте сіллю і перцем за смаком. Вимкніть вогонь і перекладіть стейк на тарілку.
- Поверніть каструлю на плиту на сильний вогонь і додайте столову ложку олії. Додайте гриби та цибулю.
- Варіть, періодично помішуючи, поки гриби не розм’якнуть, а цибуля не стане напівпрозорим, приблизно 5 хвилин. Загасити вогонь. Додайте у сковороду вершки та яловичий бульйон. Добре перемішати. Приправте за смаком сіллю і перцем.
- Покладіть цвітну капусту та стейк у форму для запікання. Полийте цибульним грибним соусом цвітну капусту та стейк. Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 15 хвилин.