Цвітна капуста та брокколі, безумовно, є одними з продуктів, які ми повинні регулярно включати в свій раціон. Але вони подобаються не всім, правда? Однак їх поєднання в цьому рецепті позитивно здивує. Спробуйте з нами.
Сирі матеріали
- ½ цвітна капуста,
- 1 брокколі,
- менший лук-шалот,
- 50 г вершкового масла,
- 1/4 склянки рисового борошна,
- 500 мл теплого молока,
- 1 склянка піснішого тертого сиру,
- ½ склянки пармезану,
- сіль,
- мелений чорний перець.
Підхід
Розділіть брокколі та цвітну капусту на менші «трояндочки» і варіть у підсоленій воді 6-8 хвилин. Зливаємо і по черзі шаруємо у скляну форму для запікання, солимо, приправляємо і посипаємо дрібно нарізаним цибулею-шалотом. Розтопіть масло на антипригарній сковороді приблизно 1 хвилину і поступово помішуйте борошно віночком, щоб не утворилися грудочки.
Зніміть з вогню і поступово додайте тепле молоко, поки не утвориться однорідний соус, потім нагрівайте на вогні ще 3 хвилини, поки не загусне. Приготовлену таким чином вершкову суміш вилити на овочі у форму для запікання і посипати сумішшю тертих сирів. Випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, від 20 до 30 хвилин, поки сир не почне пузиритися і не стане золотистим.