Нам потрібно:
Рецепти здорового фітнесу - креветки з тушкованими овочами
- 2 ½ PL оливкової олії
- 1 червона цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 баклажан середнього розміру
- 2 кабачка
- 1 червоний перець
- 1 жовтий перець
- 1 PL свіжого чебрецю
- 3 помідори
- 1 склянка зелених оливок без кісточок
- ½ ЧЛ червоного меленого перцю
- ½ солі ČL
- ½ ЧЛ свіжого меленого перцю
- 450 г очищених креветок
- ¼ чашка свіжої м’яти
- ¼ склянки нарізаного мигдалю
Підхід
1. Всі овочі помити і нарізати на менші шматочки. Наріжте чебрець.
2. Нагріти на сковороді 2 PL оливкової олії, обсмажити цибулю і додати часник і смажити 2 хвилини. Додайте баклажани, кабачки і перець і смажте близько 5 хвилин. Додайте чебрець, помідори, оливки і приправте червоним меленим перцем, сіллю і перцем. Знизьте температуру і тушкуйте близько 15-20 хвилин.
3. На другій тефлоновій сковороді розігрійте решту олії, додайте креветки і смажте їх з кожного боку близько 2 хвилин. Після запікання змішайте їх з овочами.
4. Подавати на тарілці, прикрасити м’ятою та мигдалем та подавати до столу.