31 січня 2018 р
ІНГРЕДІЄНТИ:
3 солодких картоплі
1 л овочевого відвару
400 г лосося
150 мл кокосового молока
Підхід:
Нехай топлене масло розігріється в каструлі і нехай дрібно нарізана цибуля вариться. Очистіть і наріжте моркву та солодку картоплю (морква на колесах, солодка картопля на кубиках). Як тільки цибуля скляний, додайте моркву та солодку картоплю і смажте деякий час, періодично помішуючи. Потім додайте в казан бульйон або воду, посоліть і приправте (більше не хвилюйтеся) і варіть близько 10 хвилин.
Тим часом приготуйте лосось. Якщо у вас філе зі шкірою, видаліть шкірку і наріжте лосось кубиками. Додати в бульйон з овочами і варити разом ще 7 хвилин. Тепер візьміть кілька шматочків лосося та овочів убік (пізніше для гарніру) і змішайте суп занурювальним міксером до однорідності. Поверніть на слабкий вогонь на гарячій плиті, додайте порцію подрібненого кропу і кокосового молока і злегка нагрійте.
При подачі прикрасьте крем з лосося шматочками лосося та овочами.