Хліб. Їсти чи не їсти?
Найважливіший вид хліба, який слід втратити з раціону, - це білий, з рафінованого борошна. Це один з вуглеводів з високим глікемічним індексом і сприяє надмірній секреції інсуліну.
Вибираючи хліб для схуднення, потрібно мати ключ, особливо, щоб вибрати якісний хліб, який насичений мінералами та вітамінами, клітковиною і має низький глікемічний індекс.
Поради щодо вибору хліба:
1. Перевірте харчові цінності на етикетці та знайдіть слово цільне зерно,
2. Вибирайте хліб із низьким глікемічним індексом та пророщені зерна,
3. Хліб з непросіяного борошна зазвичай містить більше клітковини,
4. Не бентежіться словом - збагачений,
5. Подивіться не на колір хліба, а на перелік інгредієнтів (багато виробників також фарбують рафіноване борошно, щоб хліб виглядав темним, а отже, здоровішим та дієтичнішим),
6. Цільнозерновий хліб повинен бути трохи важчим за білий, через більший вміст клітковини та цільного зерна.
Дослідження чітко показують, що цільнозернові продукти є найбільш оптимальним джерелом живлення, підходящим джерелом палива і навіть служать для схуднення.