Жовтий сир - це пасхальна страва, відома в основному в графствах Хайдусаг та Сабольч-Сатмар-Берег, вона традиційно готується греко-католиками, але її прийняли і римо-католики. Цей смачний солодкий може стати прекрасним завершенням святкового меню.
Жовтий сир
Інгредієнти:
- 10 яєць
- щіпка солі
- 1 літр молока
- 1 пакет ванільного цукру
- 5 столових ложок цукру
Підготовка:
Вилийте в миску молоко, додайте дрібку солі, цукор і ванільний цукор, а потім доведіть до тепла. Тим часом розбийте яйця по одному в миску, а потім вибийте їх жовтки виделкою.
Як тільки це з’явиться, залийте яйця молоком і обережно розмішуйте на повільному вогні. Потрібно варити його до тих пір, поки він не стане грудкуватим, оскільки це свідчить про те, що сироватка випала в осад.
Дістаньте ситечко, покладіть кухонний рушник і підберіть їжу, яку ви зможете повісити в прохолодному місці на кілька годин. Помістіть миску під ситечко, щоб сироватка стікала з нього. Після того, як капає, приберіть сир в холодильник.