Адресовано на: Санітарний фахівець
Цілі: Надайте медичним працівникам дієтичні та гастрономічні інструменти, щоб забезпечити здорове харчування населення як профілактику.
Методологія: Курс розділений на очну та онлайн-частину.
В очній частині буде практична частина, де будуть готувати і вчитель, і учні.
Зміст курсу:
- Основні поняття.
- Інтерпретація харчових етикеток.
- Функціональна їжа.
- Харчова алергія та непереносимість.
- Обробка та консервація продуктів харчування.
- Харчова гастрономія. Кухня, адаптована до сучасних потреб (швидко, легко ...)
- Поради щодо зміни харчових звичок.
- Помилкові міфи та типові помилки
Тривалість семінару: 15 год
Факультет: Команда GAN, сформована фармацевтами, дієтологами, гастрономами.