Давайте розглянемо інгредієнти:
- 1 головка цибулини
- 1 часник
- 2 моркви
- 2 стебла селери
- 250 г червоної сочевиці
- 1 літр води
- солоний перець
- кокосового жиру
Порада: ви можете зробити його ще смачнішим, додавши трохи гірчиці, але ковбасу рекомендується залишати поза нею!
Сочевичний суп
- Очистіть цибулю, часник, очистіть моркву і стебла селери і наріжте їх невеликими шматочками.
- Запечіть цибулю і часник на невеликій кількості кокосового жиру.
- Додайте стебла селери та моркву. Додайте трохи води. Тушкуйте овочі до м’якості.
- Ретельно вимийте червону лінзу. Як тільки овочі розм’якнуть, також перемішайте сочевицю, трохи розмішайте і, нарешті, залийте 1 літром води.
- Доведіть до кипіння, а потім варіть під кришкою на економічному полум’ї приблизно. 20 хвилин.
- Коли сочевиця розм’якше, використовуйте ручний блендер, щоб вона стала тістоподібною або повністю кремоподібною.