Автор: Афіна Гессон
Оновлено: 20 листопада 2017 р
Райан Маквей/Фотодіск/Getty Images
Сметана є загальним інгредієнтом хлібобулочних виробів, заправок та підливи, але високий вміст жиру змусив багатьох її пропустити. Тим, хто хоче зменшити кількість жиру в дієті, не доведеться відмовлятися від своїх вершкових рецептів; Натомість можна використовувати замінник сметани. Йогурт є його ефективною заміною, але при цьому потрібно бути дуже обережним.
Крок 1
Вивчіть рецепт і зверніть увагу на необхідну кількість сметани. Також зверніть увагу, якщо страва готується або готується і подається холодною.
Крок 2
Замініть рівною кількістю йогурту сметану у своєму рецепті гарячих рецептів, і обов’язково використовуйте цілий йогурт, а не знежирений (див. Розділ «Довідка»). Вам потрібно буде додати в йогурт столову ложку кукурудзяного крохмалю, перш ніж додавати його в рецепт.
Крок 3
Змішайте суміш сметани та йогурту в рівних частинах і замініть загальну кількість сметани в холодній тарілці або соусі. Наприклад, якщо ваш рецепт вимагає 1 склянки сметани, використовуйте замість неї 1/2 склянки сметани та 1/2 склянки змішаного йогурту. Це допоможе вам досягти бажаного смаку і консистенції оригінальної страви.