Принаймні половина згущених консервованих помідорів, що залишилася від приготування їжі на вихідних, тому що я не люблю нічого викидати, тому намагаюся використати все і з’ясувати залишки їжі.
Я якраз збирався спекти хліб, коли згадав про томатний хліб, але для полегшення його зараз заправили базиліком та орегано. Я бачу, це теж швидко закінчиться.:)
Томатно-гострий хлібІнгредієнти:20 дкг шт. борошно з спельти10 дкг борошна грубого помелу10 дкг хлібного борошна BL 8010 дкг борошна для штруделя
2,5 дкг дріжджів1 горб кк. сіль7,5 дкг кефіру7,5 дкг концентрованих помідорівприблизно 2 дл води1 ек. бальзамічний оцет1 ек. оливкова олія1 шт. базилік1 шт. материнка
Підготовка:
Зважте борошно, змішайте в ньому сіль, розкришіть в ній дріжджі. Покладіть ложку згущених помідорів на кефір, а потім пройдіть все борошно. Додайте спеції, олію, оцет, а потім починайте замішувати і безперервно додайте борошно. Давайте подвоїмо. Акуратно вимісіть на присипаній борошном дошці, розтягніть, складіть вліво і вправо, а потім закатайте. Випікайте в розігрітій паровій духовці при температурі 200 ° C протягом 10 хвилин, а потім при температурі 180 ° C ще 30 хвилин. Дати охолонути на решітці.