Підготовка
Приготування: розігріти 2,5 дл молока з вершками, сіллю, перцем і зварити в ньому подрібнені гриби.
Шинку подрібніть і обсмажте з подрібненим цибулею цибулею на декількох краплях гарячого масла. Посолити, поперчити.
Змішайте млинне тісто з 2,5 яєць і борошна з 2,5 дл молока, щіпкою солі та невеликою кількістю олії. З тіста робимо млинці товстіші, але випікаємо лише одну сторону кожного.
Посипте сиру сторону тіста начинкою з шинки, потім згорніть млинці і викладіть на деко. Посипте кожен 2-2 столовими ложками грибної заправки.
Розмішайте 1 яйце в соусі, що залишився, і полийте млинці. Ретельно посипте тертим сиром і випікайте в розігрітій до 210-220 градусів духовці протягом 15 хвилин.