Вважається, що це типова угорська спеція, хоча її також можна знайти в арабських кухнях і є основним інгредієнтом мексиканської гастрономії. Єдиною причиною цього є те, що перець - це рослина з тисячою мордою.
Цікавинки з паприкою
Його фрукти є цінним джерелом вітаміну С, саме тому його вважають угорською рослиною у всьому світі, оскільки Альберт Сент-Дьєрджі вперше виробляв вітамін С із перців Сегеду і тому отримав Нобелівську премію. Вміст вітаміну С у відкритому вирощеному перці може досягати 300 мг/100 г: це означає, що потреба дорослої людини у вітаміні С у дозі 50 мг щодня може бути задоволена 6 дкг сирого перцю.
Колір червоного перцю обумовлений речовиною, яка називається капсорубін.
Цілюща дія перцю
- судинний протектор, коректор кровообігу
- полегшує, запобігає мігрені
- захищає слизові оболонки, підсилює роботу залоз
- покращує зір
- метаболічний активатор
- зміцнює сполучні тканини
- покращує концентрацію уваги
- підвищує лібідо.
Гострим інгредієнтом перцю є капсаїцин, ми в основному любимо його смак. Цікаво, що капсаїцин подразнює шкіру, але при багаторазовому застосуванні він також знеболює оброблену ділянку, тому його також змішують з деякими знеболюючими препаратами.
Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.