Традиційний рецепт вишуканих сирників, посипаних маком з цукром і политим маслом.
рецепт, фоторецепт, м’який сир, фарш з маком, солодкі страви
Рецепт
м’який сир 230 грам • курячі яйця 1 штука • сіль 1 щіпка
Сир подрібніть і змішайте з яйцем.
Змішати борошно і манку. Ми створимо своїми руками компактне тісто, яке не потрібно посипати борошном, бо воно не липне.
Тісто розділимо на дві частини, які будемо розкачувати і готувати окремо.
Поступово ми прокатуємось за розміром приблизно як мізинець на руках. Нехай під час приготування в каструлі закипить відповідна кількість води.
Обережно помістіть калюжі в окріп і перемішайте воду ложкою.
Попливши на поверхню, залиште білок на 3-4 хвилини у тихому кипінні.
Зберіть приготоване з поверхні і перекладіть в миску. Зваримо крихту з другої частини тіста.
меленого маку 4 столові ложки • цукрова пудра 1 столова ложка • вершкове масло 40 грам
Подавайте калюжі, посипавши сумішшю маку та цукру, полийте розтопленим вершковим маслом.